SIAL China中食展携手澳大利亚精品茶叶协会（AASTA）及Cafe Culture杂志，以冲煮工艺致敬传统，以原料搭配演绎创新，寻找茶叶冲泡过程中的精华，传承经典文化。中国精品茶叶冲煮大赛在颠覆了对茶叶冲煮和表现方式的传统概念之外，也力图让大家对中国博大精深的茶文化产生由衷向往。

中食展及合作伙伴将再次把中国精品茶叶冲煮大赛带入到中食展的现场，为现场观众带来一场韵味悠长又激烈非常的冲煮茶盛宴。

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2016年，澳大利亚进口中国红茶1525.21吨，在世界各国进口中国红茶数量中排名第7；进口中国乌龙茶25.56吨，排名第17位；进口中国花茶70.02吨，排名第15位；进口中国普洱茶15.82吨，排名第20位。

澳大利亚90%的茶叶依赖进口，本土茶叶品牌在拓展青年消费市场上获得了巨大成功，培养了新一代的茶叶消费群体，决定了澳大利亚成为茶叶消费潜力最大的国家之一，极具市场价值。中国茶有必要更多的接触澳大利亚市场，培育澳大利亚茶叶市场。

在2017年中食展上，来自逅唐茶业的禹博川荣获冠军，曾是澳大利亚咖啡拉花冠军的刘维一获得亚军，诚品咖啡师的区永翔获得季军。不难发现，越来越多的咖啡师也开始关注和参与到中国精品茶叶冲煮大赛中，这为茶叶冲煮和服务标准化带来的新生力量，也为创意茶饮带来新的理念和尝试。